Ángel Naranjo, propietario de la panadería “La Delicia”, es considerado desde 1968 como uno de los últimos herederos en la elaboración de las ricas #Cholas de #Guano. Su historia se remonta a varias generaciones por medio de la señora María Isolina Moreno Guamán, quien fue la primera persona que logró obtener un espacio de reconocimiento gastronómico de las cholas en el cantón.
“Doña María fue ahijada de la familia Jaramillo, ella se quedó huérfana y, como es costumbre, una madrina la recogió. Guamán producía el producto para sus familiares, que asistían en determinadas fechas y, en cada temporada, realizaba una clase diferente” dijo Naranjo.
El secreto de las auténticas cholas, está en mantenerlas siempre calientes, frescas y sin perder su sabor tradicional. Están hechas con harina, manteca de chancho, huevos y panela.
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